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過去問
基礎栄養学 39-79 鉄の吸収と体内利用に関する記述である。
問. 鉄の吸収と体内利用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 鉄の吸収は、体内鉄貯蔵量の影響を受けない。(2) 非ヘム鉄は、Fe³⁺ として吸収される。(3) トランスフェリンは、鉄の血中輸送を行う。(4) 貯蔵鉄は、...
基礎栄養学 39-78 ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。
問. ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 鉄 ----- セルロプラスミン(2) 亜鉛 ----- キサンチンオキシダーゼ(3) 銅 ----- カタラーゼ(4) セレン ----- グ...
基礎栄養学 39-77 ビタミンB群とその補酵素型の組合せである。
問. ビタミンB群とその補酵素型の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミン B1 ----- ピリドキサールリン酸（PLP）(2) ビタミン B2 ----- フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）(3) ビタミン ...
基礎栄養学 39-76 ビタミンDの栄養学的特徴と機能に関する記述である。
問. ビタミン D の栄養学的特徴と機能に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) ビタミンD2は、7-デヒドロコレステロールから合成される。(2) ビタミンDは、水酸化されることにより活性型となる。(3) ビタミンDは、腎...
基礎栄養学 39-75 たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。
問. たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) たんぱく質の摂取量が不足すると、窒素出納が正になる。(2) たんぱく質の摂取量が不足すると、ビタミン B６ の必要量が増加する。(3) たんぱく...
基礎栄養学 39-74 脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。
問. 脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) オレイン酸は、一価不飽和脂肪酸である。(2) α-リノレン酸は、生体内で合成されない。(3) EPA は、リノール酸から合成される。(4)...
基礎栄養学 39-73 空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。
問. 空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 小腸上皮細胞でキロミクロンの合成が抑制される。(2) 末梢血管でリポたんぱく質リパーゼの活性が抑制される。(3) 骨格筋でβ酸化が亢進する。...
基礎栄養学 39-72 空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。
問. 空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 骨格筋への血中グルコースの取り込みが抑制される。(2) 肝臓グリコーゲンの合成が抑制される。(3) グルコースからの脂肪酸の合成が亢進する。...
基礎栄養学 39-71 インスリンの作用に関する記述である。
問. インスリンの作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 食欲を促進する。(2) GLUT4の細胞膜への移行を促進する。(3) グリコーゲンの分解を促進する。(4) 糖新生を促進する。(5) 体たんぱく質の分解を促進...
基礎栄養学 39-70 栄養素の吸収に関する記述である。
問. 栄養素の吸収に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) フルクトースは、Na⁺ の濃度勾配を利用して吸収される。(2) ラクトースを構成する単糖は、SGLT1により吸収される。(3) アミノ酸は、H⁺ の濃度勾配を利用...