書籍紹介
栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
過去問
応用栄養学 28-98 思春期の女子に関する記述である。
問. 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 思春期前に比べ、エストロゲンの分泌量は低下する。(2) 思春期前に比べ、卵胞刺激ホルモン（FSH）の分泌量は増加する。(3) 思春期前に比べ、体脂肪率は低下する。(4...
基礎栄養学 28-80 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
問. たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 食事たんぱく質由来の遊離アミノ酸は、体内のアミノ酸プールに入る。(2) 体たんぱく質の分解で生じた遊離アミノ酸は、体たんぱく質合成に再利用されない。(3...
公衆栄養学 29-158 食育推進基本計画に関する記述である。
問. 食育推進基本計画に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。(1) 食育基本法に基づいて策定される。(2) 食育推進会議において策定される。(3) 「食育月間」が定められている。(4) 食品の安全性の確保における食育の役割...
基礎栄養学 28-88 水と電解質に関する記述である。
問. 水と電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 成人男性における体重の約60％は、細胞外液である。(2) 発汗によって、体温が上昇する。(3) 代謝水は、水分出納における供給源となる。(4) 低張性脱水では、電解質を...
基礎栄養学 28-82 糖質の栄養に関する記述である。
問. 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 空腹時には、グルコースからの脂肪酸合成が促進される。(2) 空腹時には、アミノ酸からのグルコース合成が抑制される。(3) 糖質摂取量の増加は、ビタミンB1 必要量を減少...
食べ物と健康 28-63 食品添加物の1日摂取許容量（ADI）に関する記述である。
問. 食品添加物の1日摂取許容量（ADI）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 1年間摂取し続けても影響を受けない量のことである。(2) ヒト試験によって求められる。(3) 単位は、mg/kg体重/年で示される。(4) 最...
基礎栄養学 28-86 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。
問. カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) カルシウムは、能動輸送によって吸収される。(2) カルシウムの吸収は、活性型ビタミンDで促進される。(3) カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける...
社会・環境と健康 28-12 飲酒に関する記述である。
問. 飲酒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 未成年者飲酒禁止法は、第2次世界大戦後に制定された。(2) 国民健康・栄養調査による飲酒習慣のある者の割合は、20歳代で最も高い。(3) 飲酒は、血清トリグリセリド値を低下さ...
人体の構造と機能 28-48 免疫に関する記述である。
問. 免疫に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) Bリンパ球は、胸腺で成熟する。(2) 抗体は、抗原の特定部位を認識する。(3) Tリンパ球は、抗体を産生する。(4) 赤血球は、抗原提示を行う。(5) IgMは、分泌型の免疫...
人体の構造と機能 28-49 アレルギーに関する記述である。
問. アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) Ⅰ型アレルギー反応には、ヒスタミンが関与する。(2) Ⅱ型アレルギー反応は、細胞性免疫による。(3) 自己免疫性溶血性貧血は、Ⅲ型アレルギー反応である。(4) Ⅳ型アレ...