栄養教育論

問. 医師から禁酒を指示された肝臓病の患者である。「1週間は禁酒しましたが、寝つきが悪いと感じ再び飲むようになってしまいました」と話す。行動変容技法のうち、認知再構成を意図した管理栄養士の支援である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 「...

問. 減量中の中年女性への栄養教育である。間食を減らすことへの自己効力感を高める支援である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (1) 間食でよく食べる食品の、エネルギー量について説明する。 (2) 間食の頻度と量を記録してもらい、間食を減ら...

問. 栄養教育前に実施するアセスメントの項目例とその調査方法の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 腹囲 ------ 臨床検査 (2) 1日のエネルギー消費量 ------ 文献調査 (3) 栄養成分表示の活用状況 ----...

問. 保健センターで、第1子の養育者を対象に、地域ぐるみで子どもの健全な発育と発達を目的とした離乳食教室を実施した。その評価の内容と評価の種類の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 離乳食の開始の目安がわかった参加者の割合 -...

問. 大学における食環境づくりに関する記述である。食物へのアクセスの整備として、正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 大学内の学生掲示板に、食事バランスガイドのポスターを貼る。 (2) 大学ホームページに、食堂のメニューとその栄養成分値を掲...

問. 2型糖尿病の女性である。「菓子をもらったり、食事に誘われたりすることが多く、つい食べ過ぎてしまう」と話す。ソーシャルスキルトレーニングとして、正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) お腹が空いたら、菓子の代わりに何を食べれば良いかを一緒...

問. 栄養カウンセリング中の肥満症患者の発言である。行動変容への動機づけの高まりを示す発言として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (1) 最近、また体重が増えてしまったんですよね。 (2) 水を飲んでも太る体質なんですよね。 (3) 太る...

問. 経済的な困窮のために、「子どもに十分な食事を食べさせてあげられない」と悲嘆している親への栄養カウンセリングにおける、共感的理解を示す記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 「子どもに十分に食べさせてあげられないことが辛いので...

問. 栄養教育を受けた学習者が、学んだことを生かして組織づくりへと展開した事例である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) パパママ教室を受講した父親が、イクメン向けの情報をSNSで発信した。 (2) 離乳食教室を受講した母親が、育児中の友...

問. ラウンドテーブルディスカッションにおいて、管理栄養士がファシリテーターとして初回の進行を務めることになった。初対面の参加者同士の交流を意図した発言である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (1) 私が皆さんのお名前を順に読み上げます。...