栄養教育論

問. 小学5年生児童を対象に、食品ロスの低減を目的とした栄養教育プログラムとして、夏休みに「台所のゴミ調べ」の宿題を実施し、評価を行った。総括的評価に含まれる要素である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 夏休みの登校日に確認した宿題の進行...

問. 後期高齢者を対象に、低栄養予防を目的とした栄養教育を計画している。結果評価の指標である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 食事改善への意欲(2) 生活満足度(3) 調理技術の習得度(4) ねらいとした食行動の達成度(5) BMI答....

問. 中学生を対象とした栄養アセスメントの結果、半数以上でカルシウムの摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回っていることがわかった。アセスメント結果に基づき、生徒自らの行動変容につながることを目的とした集団栄養教育を計画した。最も適切なのは...

問. 地域住民の野菜摂取量増加を目的とした、食物へのアクセスの整備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 地場産野菜を販売する直売所を増やす。(2) スーパーマーケットの営業時間を延長する。(3) 小売店が販売する野菜に...

問. 職場のメタボリックシンドローム改善教室において、活発なグループダイナミクスが期待できる取組である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) 各自が食事記録を持参し、自分の課題を考える。(2) 体重減少が大きかった人に、減量の工夫を報告し...

問. 家族との関係がストレスとなり食べ過ぎてしまうと話す、肥満の主婦である。この主婦に対してストレスマネジメントを行うための質問である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) どのようなことが起こった時に、食べ過ぎますか。(2) 低エネルギ...

問. 減量を目的とした行動契約の目標宣言である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) 低エネルギーの食品を選ぶようにする。(2) 揚げ物を減らす。(3) ご飯を毎食1膳までにする。(4) 1か月で1kg減量する。答. (3)解説× (1)...

問. 肥満の小学生の保護者を対象に行った、間食を減らすための対処法の支援と行動変容技法の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 食べ過ぎそうな時には、一緒に散歩することを勧めた。------ ソーシャルスキルトレーニング(2) ソ...

問. 偏食がひどい幼児に、食事のたびに叱ってしまうと話す母親への栄養カウンセリングである。母親に対し、共感的態度を示す管理栄養士の発言である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。(1) 食事中は、子どもを叱らないほうが良いですよ。(2) 皆さん...

問. 被災地におけるコミュニティオーガニゼイションに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 陸上自衛隊が、炊きだしをはじめた。(2) 被災経験者が、救援物資を送った。(3) 管理栄養士が、食物アレルギーを持つ子どもに対して支援...