栄養教育論

問. 肥満を改善するための支援内容と行動変容技法の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 家の冷蔵庫に減量目標を貼るように勧める。----- ソーシャルスキルトレーニング (2) 食べる量を決めて、盛りつけるように勧める...

問. 栄養カウンセリングを行う上で、管理栄養士に求められる態度と倫理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) クライアントの外見で、行動への準備性を判断する。 (2) クライアントの課題を解決するための答えを、最初に...

問. 社会的認知理論に基づいて、便秘で悩んでいる中学生に野菜摂取を促す支援を行った。結果期待を高めるための支援である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 便秘が続くことにより生じる、身体への悪影響を説明する。 (2) 野菜摂取が便...

問. 「牛乳は苦手だけど、明日から残さず飲もうと思います」と話す、小学生 A さんへの給食指導である。トランスセオレティカルモデルに基づいた指導として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 牛乳に含まれる主な栄養素について説明する。...

問. 離乳食づくりに悩む母親への支援を目的とした、保育所におけるピア・エデュケーションである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 保育所の離乳食を試食してもらう。 (2) 保育所のホームページに相談コーナーを設け、年長クラスの母親に対応し...

問. 健診を受けた生後10か月の乳児の母親への栄養カウンセリングである。順調に発育しているにもかかわらず、体重増加が少ないと母親が心配している。母親への不安軽減のために、管理栄養士が最初に行う支援である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (...

問. 小学5年生児童を対象に、食品ロスの低減を目的とした栄養教育プログラムとして、夏休みに「台所のゴミ調べ」の宿題を実施し、評価を行った。総括的評価に含まれる要素である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 夏休みの登校日に確認した宿題の進...

問. 後期高齢者を対象に、低栄養予防を目的とした栄養教育を計画している。結果評価の指標である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 食事改善への意欲 (2) 生活満足度 (3) 調理技術の習得度 (4) ねらいとした食行動の達成度 (5) ...

問. 中学生を対象とした栄養アセスメントの結果、半数以上でカルシウムの摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回っていることがわかった。アセスメント結果に基づき、生徒自らの行動変容につながることを目的とした集団栄養教育を計画した。最も適切なのは...

問. 地域住民の野菜摂取量増加を目的とした、食物へのアクセスの整備に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 地場産野菜を販売する直売所を増やす。 (2) スーパーマーケットの営業時間を延長する。 (3) 小売店が販売する...