問. 中学生を対象とした栄養アセスメントの結果、半数以上でカルシウムの摂取量が推定平均必要量（EAR）を下回っていることがわかった。アセスメント結果に基づき、生徒自らの行動変容につながることを目的とした集団栄養教育を計画した。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
(1) カルシウム不足の健康リスクについて話し合わせる。
(2) カルシウムたっぷりのメニューを複数示す。
(3) 給食で摂取できるカルシウムの量を示し、残してはいけないと話す。
(4) カルシウム強化食品の利用を勧める。
答. (1)
解説
○ (1) カルシウム不足の健康リスクについて話し合わせる。
カルシウムの摂取量が足りていない生徒たちに不足の健康リスクについて話し合わせることで、生徒自らが問題意識を持ち、カルシウム摂取への意識を高めることができると考えられる。