栄養教育論

問. 食事バランスガイドの料理区分とサービング（1SV）基準の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。(1) 主食 ----- 炭水化物 100 g(2) 副菜 ----- 食物繊維 7 g(3) 主菜 ----- たんぱく質 6 g...

問. 特定保健指導で、野菜摂取量を増やすという行動目標を立てた単身赴任男性である。この男性に対し、家族が行うソーシャルサポートの内容とサポートの種類の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 冷凍のヘルシー弁当を手配する。-...

問. 企業の管理栄養士が、中高年向けの新しい食事管理アプリを開発し、販売することになった。イノベーション普及理論の観察可能性（可観測性）に当たる内容として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 従来の食事管理アプリより、利用料金が安い...

問. 体重増加を目指す大学ラグビー部の学生 12 人を対象に、栄養教室を 3 か月で計6 回実施した。教室の総費用は 60,000 円であった。参加者の体重増加量の合計は10 kg であった。体重 1 kg 当たりの教室の費用効果（円）とし...

問. 「食育ガイド」（内閣府）に示されている内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 災害への備えとして、1日分の食品・飲料水を家に用意する。(2) 食事の内容や量は、食事バランスガイドを目安に確認する。(3) よく噛んで食べるこ...

問. 半年前に配偶者を亡くし、食欲が低下したままの高齢期の男性に対する栄養カウンセリングである。ラポールの形成が期待できる管理栄養士の発言として、最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 昨日、どのようなものを召し上がりましたか。(2) ...

問. 小学 4 年生児童に、給食の残菜を減らすことを目的とした食育を行った。食育前後の変化と、評価の種類の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 給食を残すことがもったいないと思う児童の割合が増加した。----- 影響評価...

問. 減量したいと考え始めた肥満女性に、栄養教育を行うことになった。減量の達成に向けて、優先的に設定すべき行動目標である。最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 肥満を改善できた同僚の話を聞く。(2) 昼食は、社員食堂でヘルシーメニュー...

問. 配偶者の死後、食生活に不安を感じている 60 歳の男性に、特定保健指導を行うことになった。アセスメント項目と質問内容の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 既往歴 ----- 主観的体調(2) 食知識 ----- ...

問. 大学において、成人の学生を対象に、毎年、年度始めに「適正飲酒教室」を開催してきたが、参加者が少ないという課題があった。そこで、ソーシャルマーケティングを活用して、参加者増加を目指すこととした。マーケティング・ミックスの 4Pとその働き...