公衆栄養学

問. 食事調査における摂取量の変動に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 摂取量の分布の幅は、 1 日調査と比べて、複数日の調査では大きくなる。 (2) 標本調査で調査人数を多くすると、個人内変動は小さくなる。 (...

問. 公衆栄養活動に関係する国際的な施策とその組織の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 持続可能な開発目標（SDGs）の策定 ----- 国連児童基金（UNICEF） (2) 母乳育児を成功させるための 10 か条の...

問. 国民健康・栄養調査の方法に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 調査の企画立案は、各都道府県が行う。 (2) 調査世帯の指定は、厚生労働大臣が行う。 (3) 栄養摂取状況調査には、食物摂取頻度調査法を用いている。...

問. 栄養士法に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 管理栄養士名簿は、都道府県に備えられている。 (2) 食事摂取基準の策定について定めている。 (3) 栄養指導員の任命について定めている。 (4) 管理栄養士の名称...

問. わが国の食育推進に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食育基本法は、栄養教諭の配置を規定している。 (2) 食育推進会議は、内閣府に設置されている。 (3) 食育推進基本計画の実施期間は、10 年である。 (4...

問. 健康増進法に定められている事項である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 食品表示基準の策定 (2) 幼児の健康診査の実施 (3) 特別用途表示の許可 (4) 学校給食栄養管理者の配置 (5) 保健所の設置 答. (3) 解説 ...

問. 市町村（保健所設置市を除く）が実施する公衆栄養活動である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 地域の栄養改善業務の企画調整 (2) 地域住民に対する対人サービス (3) 特定給食施設に対する指導 (4) 食生活改善推進員の育...

問. 世界の健康・栄養問題に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 先進国では、NCD による死亡数は減少している。 (2) 障害調整生存年数（DALYs）は、地域間格差は認められない。 (3) 栄養不良の二重負荷（...

問. わが国の食料自給率に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) フードバランスシート（食料需給表）の結果を用いて算出されている。 (2) 食品安全委員会によって算出・公表されている。 (3) 品目別自給率は、食料の...

問. 最近の国民健康・栄養調査結果に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 低栄養傾向（BMI 20 kg/m2 以下）の高齢者の割合は、男性より女性で高い。 (2) 20 歳代の脂肪エネルギー比率の平均値は、女性より男...