問. 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 消費期限は、未開封で、定められた方法により保存した場合において有効である。
(2) 使用した食品添加物は、原材料と明確に区別して表示する。
(3) 加工助剤は、食品添加物の表示が免除される。
(4) 原材料として食塩を使用していない場合も、食塩相当量の表示が必要である。
(5) 原材料として砂糖を使用していい場合は、糖類の含有量にかかわらずノンシュガーと表示することができる。
答. (5)
解説
○ (1) 消費期限は、未開封で、定められた方法により保存した場合において有効である。
○ (2) 使用した食品添加物は、原材料と明確に区別して表示する。
○ (3) 加工助剤は、食品添加物の表示が免除される。
○ (4) 原材料として食塩を使用していない場合も、食塩相当量の表示が必要である。
× (5) 原材料として砂糖を使用していない場合は、糖類の含有量にかかわらずノンシュガーと表示することができる。
⇒ 糖類の含有量が 100 g 当たり 0.5 g 未満の場合に、含まない旨の表示ができる。