34-59 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。

問. 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 原材料名は、50 音順に表示しなくてはならない。

(2) 期限表示として、製造日を表示しなくてはならない。

(3) 灰分の含有量を表示しなくてはならない。

(4) 食物繊維の含有量を表示する場合は、糖類の含有量を同時に表示しなくてはならない。

(5) 落花生を原材料に含む場合は、含有する旨を表示しなくてはならない。

 

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答. (5)
解説

× (1) 原材料名は、使用重量順に表示しなくてはならない。

× (2) 期限表示として、消費期限または賞味期限を表示しなくてはならない。

× (3) 灰分の含有量は表示しなくてもよい。

表示しなくてはならない栄養成分
エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム(食塩相当量)

× (4) 食物繊維の含有量を表示する場合は、糖類の含有量を同時に表示しなくてもよい。

(5) 落花生を原材料に含む場合は、含有する旨を表示しなくてはならない。

義務表示品目:卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

 

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