36-153 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。

問. 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 管理栄養士や栄養士の配置

(2) 利用者の栄養状態を多職種で共有できる仕組みづくり

(3) 食料自給率向上のためのシステム構築

(4) 食中毒を防止するための施設設備の整備

(5) 自然災害の発生を想定した地域連携

 

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答. (3)
解説

(1) 管理栄養士や栄養士の配置

(2) 利用者の栄養状態を多職種で共有できる仕組みづくり

× (3) 食料自給率向上のためのシステム構築
⇒ 利用者の適切な栄養管理につながる取組ではない。

(4) 食中毒を防止するための施設設備の整備

(5) 自然災害の発生を想定した地域連携