36-139 食品の生産と流通、消費に関する記述である。

問. 食品の生産と流通、消費に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) フードバランスシート(食料需給表)の作成は、国連世界食糧計画(WFP)の作成の手引きに準拠している。

(2) 品目別食料自給率は、各品目における自給率を重量ベースで算出している。

(3) わが国の食料自給率(カロリーベース)は、先進諸国の中で高水準である。

(4) 食料品が入手困難となる社会状況を、フードファディズムという。

(5) 食料自給率の向上に向けた取組として、スマート・ライフ・プロジェクトがある。

 

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答. (2)
解説

× (1) フードバランスシート(食料需給表)の作成は、国連食糧農業機関(FAO)の作成の手引きに準拠している。

(2) 品目別食料自給率は、各品目における自給率を重量ベースで算出している。

× (3) わが国の食料自給率(カロリーベース)は、先進諸国の中で低水準である。

× (4) 食料品が入手困難となる社会状況を、フードデザートという。
フードファディズムとは、食品が健康に与える影響を過大に評価することである。

× (5) 食料自給率の向上に向けた取組として、フード・アクション・ニッポンがある。
スマート・ライフ・プロジェクトは、健康寿命延伸に向けた取組である。

 

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