特集
教科書・参考書のおすすめ処分方法
用語集
人体の構造と機能 円柱上皮
上皮組織のひとつ。胃や腸などにみられる。× 肺胞内腔を被う上皮細胞は、円柱上皮である。（34-17）
公衆栄養学 非感染性疾患（NCD）
循環器疾患、がん、COPDなどの、感染症以外の疾患の総称。遺伝的要因や生活習慣などが発症に関与している。世界におけるNCD対策先進国のみならず途上国においても健康課題となっている。WHOは、NCDの予防と管理に関するグローバル戦略を策定し、...
社会・環境と健康 純再生産率
総再生産率に、母親世代の死亡率を考慮した指標。＜現状＞ 0.63（2021年）× 純再生産率は、1.00 を超えている。（35-2）
社会・環境と健康 総再生産率
一人の女性が生涯に産む平均女児数を表した指標。＜現状＞ 0.64（2021年）× 総再生産率は、母親世代の死亡率を考慮している。（35-2）
人体の構造と機能 CRP（C反応性たんぱく質）
炎症に伴って増加するたんぱく質。炎症の指標として利用される。○ CRP（C反応性たんぱく質）値の上昇は、炎症を反映している。（29-31）○ CRP（C反応性たんぱく質）は、炎症の指標として利用される。（28-32）
食べ物と健康 L-アラビノース
特定保健用食品の関与成分のひとつ。糖の吸収を阻害し、血糖値の上昇を抑えるはたらきをもつ。× L-アラビノースは、ミネラルの吸収を助ける食品である。（33-59）
人体の構造と機能 律速酵素
代謝経路全体の速度を決める酵素。代謝経路で最も遅い反応に関与する。＜例＞HMG-CoA還元酵素（コレステロール合成の律速酵素）× 律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。（32-20）× HMG-CoA還元酵素は、脂肪酸合成における律...
食べ物と健康 セサミノール
ごま油に含まれる抗酸化物質のひとつ。○ ごま油に含まれる抗酸化物質には、セサミノールがある。（31-46）
人体の構造と機能 メチシリン耐性黄色ブドウ球菌（MRSA）
薬剤耐性菌のひとつ。院内感染の原因となる。＜感染経路＞ 接触感染○ MRSA（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌）の感染経路は、接触感染である。（30-44）
公衆栄養学 FOOD ACTION NIPPON
国産農林水産物の消費拡大を目指した取り組み。詳しくはこちら>> フード・アクション・ニッポン公式サイト