書籍紹介
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過去問
応用栄養学 32-84 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。
問. 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 栄養スクリーニングは、侵襲性が高い。 (2) 栄養アセスメントは、栄養状態を評価・判定する。 (3) 栄養診断は、疾病を診断する。 (4) 栄養ケア計画の...
基礎栄養学 32-83 基礎代謝量に関する記述である。
問. 基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 安静座位で測定する。 (2) 男性に比べて女性が高い。 (3) 環境温度に影響されない。 (4) 低栄養状態で増大する。 (5) アドレナリンにより増大する。 答. ...
基礎栄養学 32-82 水の出納に関する記述である。
問. 水の出納に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 栄養素1g当たりの代謝水は、脂質が最も少ない。 (2) 不可避尿量は、摂取した水分量に影響される。 (3) 不感蒸泄では、水のみが失われる。 (4) 1日に必要な水分摂...
基礎栄養学 32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。
問. カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) カルシウムの吸収は、脂肪により促進する。 (2) カルシウムの吸収は、リンにより促進する。 (3) カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進する。 (4) ...
基礎栄養学 32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。
問. 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) カルシウム濃度が低下すると、カルシトニンの分泌が高まる。 (2) カルシウム濃度が低下すると、活性型ビタミンDの産生が高まる。 (3) カ...
基礎栄養学 32-79 ビタミンに関する記述である。
問. ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ビタミンAは、エネルギー代謝に補酵素として作用する。 (2) ビタミンEの必要量は、飽和脂肪酸摂取の増加時に高まる。 (3) 吸収されたビタミンB₁の余剰分は、糞中に排...
基礎栄養学 32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。
問. ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) βカロテンは、小腸でロドプシンに変換される。 (2) 活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。 (3) ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。 (4) ...
基礎栄養学 32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。
問. 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ホルモン感受性リパーゼは、食後に活性化される。 (2) カイロミクロンは、門脈経由で肝臓に運ばれる。 (3) リポたんぱく質は、粒子の外側に疎水成分を...
基礎栄養学 32-76 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。
問. 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ｡ (1) 不溶性食物繊維は、血圧を上昇させる。 (2) 水溶性食物繊維は、大腸内pHを上昇させる。 (3) 難消化性糖質は、インスリンの分泌を促進させる。 (4) ...
基礎栄養学 32-75 血糖とその調節に関する記述である。
問. 血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ｡ (1) グルコースの筋肉組織への取込は、インスリンにより促進される。 (2) グルカゴンは、筋肉グリコーゲンの分解を促進する。 (3) 組織重量当たりのグリコーゲン量は、...