書籍紹介
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過去問
臨床栄養学 32-118 経腸栄養法に関する記述である。
問. 経腸栄養法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 半消化態栄養剤は、脂質を含まない。 (2) 成分栄養剤の窒素源は、たんぱく質である。 (3) 半固形タイプの栄養剤は、胃瘻に使用できない。 (4) 下部消化管完全閉塞...
臨床栄養学 32-119 静脈栄養法に関する記述である。
問. 静脈栄養法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 末梢静脈栄養法では、1日に2,000kcalを投与できる。 (2) 末梢静脈栄養法で投与できるアミノ酸濃度は、30％である。 (3) 中心静脈栄養法は、1週間以上は実...
臨床栄養学 32-122 薬剤とその適応疾患の組合せである。
問. 薬剤とその適応疾患の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) エリスロポエチン製剤 ------ 骨粗鬆症 (2) HMG-CoA還元酵素阻害薬 ------ 胃食道逆流症 (3) 抗TNF-α-抗体製剤 ------ クロ...
食べ物と健康 31-52 植物性食品の味とその成分の組合せである。
問. 植物性食品の味とその成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) こんぶの旨味 ---------- クロロゲン酸 (2) きゅうりの苦味 -------- ククルビタシン (3) しょうがの辛味 -------- ナリン...
食べ物と健康 29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
問. 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 紅茶の製造 ------ α-アミラーゼ (2) 異性化糖の製造 ------ インベルターゼ (3) 低乳糖牛乳の製造 ------ マルターゼ (...
食べ物と健康 29-55 植物性食品とその香気成分の組合せである。
問. 植物性食品とその香気成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) にんにく ------ 酢酸イソアミル (2) しいたけ ------ レンチオニン (3) グレープフルーツ ------ 桂皮酸メチル (4) きゅうり...
臨床栄養学 32-121 SOAPとその記載内容の組合せである。
問. SOAPとその記載内容の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) S ----- 低栄養状態である (2) O ----- 血清アルブミン値2.8g/dL (3) A ----- 家に帰りたい (4) A ----- 嚥下調...
公衆栄養学 32-146 わが国の国民1人・1日当たり供給純食料の推移を図に示した。図のa～eに相当する食品の組合せである。
問. わが国の国民1人・1日当たり供給純食料の推移を図に示した。図のa～eに相当する食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 ａ - ｂ - ｃ - ｄ - ｅ (1) 米 - 牛乳及び乳製品 - 野菜 - 魚介類 - 肉...
公衆栄養学 32-157 A市が、最初に取り組むべき目標である。
問. A市では住民を対象とした健康診査を実施した結果、メタボリックシンドロームの者が増加していることがわかった。A市が、最初に取り組むべき目標である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。 (1) ウエスト周囲長の基準値を超える者の割合を減らす。...
公衆栄養学 32-158 地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針に基づいて、市町村（保健所設置市及び特別区を除く）の行政栄養士が取り組む具体的な内容である。
問. 地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針に基づいて、市町村（保健所設置市及び特別区を除く）の行政栄養士が取り組む具体的な内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 低出生体重児減少に対する取組 ...