過去問

問. 空腹時の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 脂肪組織では、リポたんぱく質リパーゼの活性が上昇する。(2) 脂肪組織では、トリグリセリドの分解が抑制される。(3) 肝臓では、脂肪酸の合成が促進される。(4...

問. 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡(1) アミノ酸評点パターンは、食品中の不可欠アミノ酸量を示す。(2) 生物価は、食品たんぱく質の化学的評価法の一つである。(3) 制限アミノ酸がない食品のアミノ...

問. たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡(1) 過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を抑制する。(2) ロイシンは、体たんぱく質の合成を抑制する。(3) インスリンは、体たんぱく質の合成を抑制...

問. 血糖とその調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 筋肉グリコーゲンは、血糖維持に利用される。(2) インスリンは、筋肉への血中グルコースの取り込みを抑制する。(3) 健常者の血糖値は、食後約3時間で最高値となる...

問. 糖質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 糖質の摂取量増加は、ビタミンB6 の必要量を増加させる。(2) グルコースは、脂肪酸に変換されない。(3) グルコースは、可欠アミノ酸に変換されない。(4) ペント...

問. 消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡(1) α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。(2) トリプシンは、エキソ型酵素である。(3) 膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。(4) ペプシンの至適p...

問. 食欲と日内リズムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(1) 食経験は、食欲の形成に影響しない。(2) 血中遊離脂肪酸濃度の上昇は、食欲を抑制する。(3) レプチンは、摂食を促進する。(4) 食事のサイクルは、日内リズム...

問. エネルギー代謝の測定に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 直接法では、体温の変化を測定する。(2) 二重標識水法では、呼気中の安定同位体の経日的変化を測定する。(3) 呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素産生量で除して求...

問. エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 基礎代謝量は、除脂肪体重より体重との相関が高い。(2) 基礎代謝量は、甲状腺機能が低下すると上昇する。(3) 身体活動レベル（PAL）は、総エネルギー消費量を安静時...

問. 血漿、間質液（組織間液）および細胞内液に存在する電解質として、最も濃度の高い陽イオンの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。血漿 ------ 間質液 ------ 細胞内液(1) カリウム ------ ナトリウム ------...