31-170 給食における製造原価に含まれる費用である。

問. 給食における製造原価に含まれる費用である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1) 野菜の殺菌費

(2) 調理従事者の教育・訓練費

(3) 調理従事者の検便検査費

(4) 冷蔵庫の減価償却費

(5) 販売促進用の消耗品費

答. (5)

解説

○ (1) 野菜の殺菌費

○ (2) 調理従事者の教育・訓練費

○ (3) 調理従事者の検便検査費

○ (4) 冷蔵庫の減価償却費

× (5) 販売促進用の消耗品費
販売経費であり、製造原価には含まれない。
 

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