問. 給食施設における経営資源とその課題の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 人的資源 —— 施設・設備の老朽化
(2) 物的資源 —— 労務費の増大
(3) 資金的資源 —— 利用者情報の不足
(4) 情報的資源 —— 調理従事者の不足
(5) 時間的資源 —— 労働生産性
答. (5)
解説
× (1) 物的資源 —— 施設・設備の老朽化
× (2) 資金的資源 —— 労務費の増大
× (3) 情報的資源 —— 利用者情報の不足
× (4) 人的資源 —— 調理従事者の不足
○ (5) 時間的資源 —— 労働生産性