問. 食中毒の原因となる寄生虫と、その原因食品の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) アニサキス —– 鯉
(2) サルコシスティス・フェアリー —– 馬肉
(3) 無鉤条虫 —– 豚肉
(4) クドア・セプテンプンクタータ —– さわがに
(5) 肝吸虫 —– ほたるいか
答. (2)
解説
× (1) 肝吸虫 —– 鯉
○ (2) サルコシスティス・フェアリー —– 馬肉
× (3) 有鉤条虫 —– 豚肉
無鉤条虫 —– 牛肉
× (4) 肺吸虫 —– さわがに
クドア・セプテンプンクタータ —– ひらめ
× (5) 旋尾線虫 —– ほたるいか