37-154 健康増進法に基づく、特定給食施設と管理栄養士の配置に関する組合せである。

問. 健康増進法に基づく、特定給食施設と管理栄養士の配置に関する組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 朝食、昼食、夕食の合計で 300 食を提供する児童自立支援施設 —– 配置しなければならない。

(2) 朝食 300 食、夕食 300 食を提供する学生寮 —– 配置しなければならない。

(3) 昼食 400 食を提供する学生食堂 —– 配置しなければならない。

(4) 朝食 150 食、昼食 450 食、夕食 150 食を提供する事業所 —– 配置するよう努めなけばならない。

(5) 1 回 300 食を提供する病院 —– 配置するよう努めなければならない。

答. (4)

解説

× (1) 朝食、昼食、夕食の合計で 300 食を提供する児童自立支援施設 —– 管理栄養士の配置は規定されていない。
1回300食又は1日750食以上の食事を提供する施設（↓の必置規定に当てはまるものを除く）では、管理栄養士を配置するよう努めなければならない＜健康増進法＞。

× (2) 朝食 300 食、夕食 300 食を提供する学生寮 —– 配置するよう努めなけばならない。

× (3) 昼食 400 食を提供する学生食堂 —– 配置するよう努めなけばならない。

○ (4) 朝食 150 食、昼食 450 食、夕食 150 食を提供する事業所 —– 配置するよう努めなけばならない。

× (5) 1 回 300 食を提供する病院 —– 配置しなければならない。