問. 給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 給食利用者に危害が及んだ事故について報告する。
(2) 作業観察を行って作成する。
(3) 報告者の責任を問うことに活用する。
(4) 分析結果は、給食従事者に公開しない。
(5) 給食従事者の危機管理に対する意識向上につながる。
答. (5)
解説
× (1) 給食利用者に危害が及ばなかった事件（インシデント）について報告する。
給食利用者に危害が及んだ事故は、アクシデントという。
× (2) 作業観察を行って作成する。
⇒ インシデントレポートは、実業務の中で発生したインシデントを報告するものである。
× (3) 報告者の責任を問わない。
× (4) 分析結果は、給食従事者に公開する。
○ (5) 給食従事者の危機管理に対する意識向上につながる。