問. 調理従事者の OJT（on the job training）に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 調理作業中に、職場の厨房機器の操作方法について指導を受ける。
(2) 保健所で開催される、食中毒予防の研修会に参加する。
(3) 自らの意志で、厨房設備に関する通信教育を受講する。
(4) 休日を利用し、厨房機器展示会に参加する。
(5) 参加費を自己負担し、料理講習会に参加する。
答. (1)
解説
○ (1) 調理作業中に、職場の厨房機器の操作方法について指導を受ける。
× (2) 保健所で開催される、食中毒予防の研修会に参加する。
自己啓発である。
× (3) 自らの意志で、厨房設備に関する通信教育を受講する。
自己啓発である。
× (4) 休日を利用し、厨房機器展示会に参加する。
自己啓発である。
× (5) 参加費を自己負担し、料理講習会に参加する。
自己啓発である。