問. 栄養素等摂取量の測定方法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 食物摂取頻度調査法では、目安量食事記録法に比べ、調査員の熟練を必要とする。
(2) 秤量食事記録法は、他の食事調査法の精度を評価する際の基準に用いられる。
(3) 食物摂取頻度調査法の質問票の再現性は、生体指標（バイオマーカー）と比較して検討される。
(4) 24 時間食事思い出し法は、高齢者に適した調査法である。
(5) 陰膳法による調査結果は、食品成分表の精度の影響を受ける。
答. (2)
解説
× (1) 食物摂取頻度調査法では、目安量食事記録法に比べ、調査員の熟練を必要としない。
○ (2) 秤量食事記録法は、他の食事調査法の精度を評価する際の基準に用いられる。
× (3) 食物摂取頻度調査法の質問票の妥当性は、生体指標（バイオマーカー）と比較して検討される。
再現性は、複数回調査を行った結果から検討される。
× (4) 24 時間食事思い出し法は、高齢者には適さない。
24 時間食事思い出し法は、対象者の記憶に依存するため、高齢者や子供には適さない。
× (5) 陰膳法による調査結果は、食品成分表の精度の影響を受けない。