問. 微量ミネラルに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 鉄は、ビタミンB12 の構成成分である。
(2) 亜鉛の過剰摂取によって、味覚障害が起こる。
(3) 銅は、セルロプラスミンの構成成分である。
(4) ヨウ素は、70％以上が肝臓に存在する。
(5) セレンは、スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）の構成成分である。
答. (3)
解説
× (1) コバルトは、ビタミンB12 の構成成分である。
× (2) 亜鉛の欠乏によって、味覚障害が起こる。
○ (3) 銅は、セルロプラスミンの構成成分である。
× (4) ヨウ素は、70％以上が甲状腺に存在する。
× (5) セレンは、グルタチオンペルオキシダーゼの構成成分である。
スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）の構成成分には、銅・亜鉛・マンガンなどがある。