問. 水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) ビタミンB2 は、内因子と結合して吸収される。
(2) ナイアシンは、メチオニンから合成される。
(3) 葉酸は、分子中にコバルトを含む。
(4) ビオチンは、コエンザイムA（CoA）の構成成分である。
(5) ビタミンCは、ビタミンEラジカルをビタミンEに変換する。
答. (5)
解説
× (1) ビタミンB12 は、内因子と結合して吸収される。
× (2) ナイアシンは、トリプトファンから合成される。
× (3) ビタミンB12は、分子中にコバルトを含む。
× (4) パントテン酸は、コエンザイムA（CoA）の構成成分である。
○ (5) ビタミンCは、ビタミンEラジカルをビタミンEに変換する。