36-75 脂肪酸に関する記述である。

問. 脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) パルミチン酸は、必須脂肪酸である。

(2) オレイン酸は、多価不飽和脂肪酸である。

(3) アラキドン酸は、リノール酸から生成される。

(4) エイコサペンタエン酸は、n-6 系不飽和脂肪酸である。

(5) ドコサヘキサエン酸は、エイコサノイドの前駆体である。

 

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答. (3)
解説

× (1) パルミチン酸は、必須脂肪酸ではない。

× (2) オレイン酸は、一価不飽和脂肪酸である。

(3) アラキドン酸は、リノール酸から生成される。

× (4) エイコサペンタエン酸は、n-3 系不飽和脂肪酸である。

× (5) エイコサペンタエン酸は、エイコサノイドの前駆体である。
 

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