問. 脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) パルミチン酸は、必須脂肪酸である。
(2) オレイン酸は、多価不飽和脂肪酸である。
(3) アラキドン酸は、リノール酸から生成される。
(4) エイコサペンタエン酸は、n-6 系不飽和脂肪酸である。
(5) ドコサヘキサエン酸は、エイコサノイドの前駆体である。
答. (3)
解説
× (1) パルミチン酸は、必須脂肪酸ではない。
× (2) オレイン酸は、一価不飽和脂肪酸である。
○ (3) アラキドン酸は、リノール酸から生成される。
× (4) エイコサペンタエン酸は、n-3 系不飽和脂肪酸である。
× (5) エイコサペンタエン酸は、エイコサノイドの前駆体である。