問. 国民健康・栄養調査の栄養摂取状況調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 3 日間行われる。
(2) 調査日は、参加が得られやすいよう、日曜日を設定できる。
(3) 調理による食品中の栄養素量の変化は、考慮しない。
(4) 対象世帯の個人の摂取量は、案分比率で把握する。
(5) 対象者は、20 歳以上である。
答. (4)
解説
× (1) 1 日間行われる。
× (2) 調査日は、日曜日を設定できない。
日曜日及び祝祭日を除く任意の 1 日に行うこととされている。
× (3) 調理による食品中の栄養素量の変化は、考慮する。
○ (4) 対象世帯の個人の摂取量は、案分比率で把握する。
× (5) 対象者は、1 歳以上である。