問. 国民健康・栄養調査の方法に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 調査の企画立案は、各都道府県が行う。
(2) 調査世帯の指定は、厚生労働大臣が行う。
(3) 栄養摂取状況調査には、食物摂取頻度調査法を用いている。
(4) 栄養摂取状況調査の対象者は、 1 歳以上である。
(5) 栄養素等摂取量の算出において、調理による変化を考慮していない。
答. (4)
解説
× (1) 調査の企画立案は、厚生労働省が行う。
× (2) 調査世帯の指定は、都道府県知事が行う。
調査地区の指定は、厚生労働大臣が行う。
× (3) 栄養摂取状況調査には、食事記録法を用いている。
○ (4) 栄養摂取状況調査の対象者は、 1 歳以上である。
× (5) 栄養素等摂取量の算出において、調理による変化を考慮している。