問. 食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 食品のリスク評価は、農林水産省が行う。
(2) 食品のリスク管理は、食品安全委員会が行う。
(3) 食品添加物のADI（1日摂取許容量）は、厚生労働省が設定する。
(4) 指定添加物は、消費者庁長官が指定する。
(5) 食品中の農薬の残留基準は、厚生労働大臣が設定する。
答. (5)
解説
× (1) 食品のリスク評価は、食品安全委員会が行う。
× (2) 食品のリスク管理は、農林水産省、厚生労働省が行う。
× (3) 食品添加物のADI（1日摂取許容量）は、食品安全委員会が設定する。
× (4) 指定添加物は、厚生労働大臣が指定する。
○ (5) 食品中の農薬の残留基準は、厚生労働大臣が設定する。