問. 食品添加物の1日摂取許容量（ADI）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 1年間摂取し続けても影響を受けない量のことである。
(2) ヒト試験によって求められる。
(3) 単位は、mg/kg体重/年で示される。
(4) 最大無毒性量を安全係数で除して算出される。
(5) 種差と個人差を考慮した安全係数には、10が使われる。
答. (4)
解説
× (1) 一生涯摂取し続けても影響を受けない量のことである。
× (2) 動物試験によって求められる。
× (3) 単位は、mg/kg体重/日で示される。
○ (4) 最大無毒性量を安全係数で除して算出される。
× (5) 種差と個人差を考慮した安全係数には、100が使われる。