秤量記録法

食事摂取量の測定方法の1つ。料理や使用食材の重量や用量を測定して記録する方法。

＜長所＞
最も正確に摂取量が把握でき、妥当性が高い⇒他の調査方法の精度を評価する基準となる。

＜短所＞
対象者の負担が大きい⇒調査自体が食事内容に影響する可能性がある。

× 秤量記録法は、対象者の負担が小さい。（32-154）