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リゾチーム

2018.09.112023.01.13

溶菌作用を持つたんぱく質。
唾液や母乳に含まれるほか、食品では卵（卵白＞卵黄）に多く含まれる。

国試ではこう出た！

× リゾチームは、卵白よりも卵黄に多い。（32-48）

× リゾチームは、初乳より成熟乳に多く含まれる。（30-91）