リゾチーム

溶菌作用を持つたんぱく質。
唾液や母乳に含まれるほか、食品では卵(卵白>卵黄)に多く含まれる。

 

国試ではこう出た!

× リゾチームは、卵白よりも卵黄に多い。(32-48