特集
【第34回管理栄養士国家試験～】新ガイドライン変更点まとめ
用語集
基礎栄養学 SGLT1
糖質輸送体のひとつ。小腸微絨毛膜において、グルコース、ガラクトースをNa⁺と共に輸送する。 × フルクトースは、SGLT1により小腸上皮細胞内に取り込まれる。（31-73）
公衆栄養学 衛生行政報告例
各都道府県における衛生行政の実態を把握し、衛生行政運営の基礎資料を得ることを目的とした調査。 ＜調査頻度＞ 毎年 ＜調査対象＞ 都道府県、指定都市及び中核市 ＜調査内容＞ 栄養（特定給食施設数）、食品衛生（食品関係営業施設数）、医療（薬局数...
人体の構造と機能 舌下神経
脳神経のひとつ。舌の運動を支配する。 × 舌下神経は、味覚を伝達する。（31-35）
人体の構造と機能 舌咽神経
脳神経のひとつ。舌の後方1/3の味覚を支配する。 × 舌咽神経は、舌の前方2/3の味覚を伝達する。（30-36）
人体の構造と機能 抗利尿ホルモン不適合分泌症候群（SIADH）
バソプレシンが過剰に分泌されることで、体内に水分が貯留して低ナトリウム血症をきたす病態。 × SIADHでは、高ナトリウム血症がみられる。（33-35）
人体の構造と機能 肉腫
骨や筋肉などの、非上皮性組織に発生する悪性腫瘍のこと。 × 肉腫は、上皮性の悪性腫瘍である。（30-24）
人体の構造と機能 過形成
組織を構成する細胞の数が増大する現象。
人体の構造と機能 肥大
組織を構成する細胞の容積が増大する現象。 ○ 肥大は、組織を構成する細胞の容積が増大する現象である。（30-24）
食べ物と健康 キモシン
カゼインを部分分解し、凝固させる酵素。チーズの製造に用いられる。 ○ チーズの製造には、キモシンが関与する。（29-68）
人体の構造と機能 残気量
最大限息を吐いても、肺の中に残る空気量のこと。肺活量には含まれない。 × 肺活量は、全肺気量に残気量を加えたものである。（31-36）