特集
【第34回管理栄養士国家試験～】新ガイドライン変更点まとめ
過去問
応用栄養学 31-96 K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。
問. K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。利用者は80歳、女性。身長150cm、体重40kg、BMI17.8kg/m2。食事は自立しているが、普通食ではむせることがあり、主食は全粥としている。この利用者の副菜として、最も適切なのはどれ...
応用栄養学 31-98 汎（全身）適応症候群に関する記述である。
問. 汎（全身）適応症候群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 警告反応期のショック相では、血糖値が上昇する。(2) 警告反応期のショック相では、血圧が上昇する。(3) 警告反応期の反ショック相では、生体防御機能が低下する...
応用栄養学 31-97 スポーツ選手の栄養に関する記述である。
問. スポーツ選手の栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 持久型種目の選手では、炭水化物摂取が重要である。(2) 筋肉や骨づくりには、たんぱく質摂取が重要である。(3) スポーツ貧血の予防には、ビタミンA摂取が重要...
応用栄養学 31-99 低温環境に曝露されたときに起こる身体変化に関する記述である。
問. 低温環境に曝露されたときに起こる身体変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ふるえによる産熱は、減少する。(2) 基礎代謝量は、減少する。(3) 血圧は、低下する。(4) 皮膚血流量は、増加する。(5) アドレナリ...
食べ物と健康 28-61 フグ毒に関する記述である。
問. フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ベロ毒素である。(2) 加熱により無毒化される。(3) 中毒症状は、激しい下痢である。(4) 毒性は、ハウユニット（HU）で表される。(5) 卵巣や肝臓に蓄積している。答....
応用栄養学 31-95 K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。
問. K介護保険施設に勤務する管理栄養士である。デイサービス利用者の食事指導を実施している。対象者は、76歳、女性。身長150cm、体重42kg、BMI18.7kg/m2。この1年間で体重が2kg減少した。最近、歩行速度が遅くなり、疲労感が...
応用栄養学 31-94 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、成人期の目標量が設定されている栄養素である。
問. 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、成人期の目標量が設定されている栄養素である。誤っているのはどれか。1つ選べ。(1) 脂質（脂肪エネルギー比率）(2) 食物繊維(3) ナトリウム(4) カリウム(5) 鉄答. (5)解説○...
応用栄養学 31-93 学童期のエネルギーと肥満に関する記述である。
問. 学童期のエネルギーと肥満に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）は、幼児期より低い。(2) 推定エネルギー必要量は、基礎代謝量（kcal/日）と身体活動レベルの積である。(3) ...
応用栄養学 31-92 幼児期（3～5歳）の生理的特徴に関する記述である。
問. 幼児期（3～5歳）の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 頭囲は、胸囲より大きい。(2) 体重1kg当たりのエネルギー必要量は、成人と同程度である。(3) 1年間当たりの体重増加率は、乳児期より高い。(4)...
応用栄養学 31-91 K保育所に勤務する管理栄養士である。
問. K保育所に勤務する管理栄養士である。入所児のAさんは、生後12か月、男児。身長と体重は身体発育曲線に沿って成長している。最近、食事について興味を持ち、自分で食べたがるようになった。Aさんの食事に関する保護者への助言である。最も適切なの...