特集
【七夕】頻度まとめ【年に1度】
過去問
応用力試験 35-185～187 K 大学クリニックに勤務している管理栄養士である。
問. K 大学クリニックに勤務している管理栄養士である。患者は、21 歳、女性。大学入学と同時に一人暮らしを始めた。中学生の時からダイエットを始め、大学入学後、おかずには野菜だけを食べる生活を続けている。最近、運動時に息切れするようになり、...
応用力試験 30-194～195 K社員食堂の運営を受託する給食会社に勤務する管理栄養士である。
問. K 社員食堂の運営を受託する給食会社に勤務する管理栄養士である。経営状態の改善を目的に、この施設の経営管理を任されることになった。経営状態を把握し、収益性を予測するために損益分岐点分析を行った。この施設の A 期から B 期への売上高...
栄養教育論 37-100 イノベーション普及理論の観察可能性（可観測性）に当たる内容として、最も適当なのはどれか。
問. 企業の管理栄養士が、中高年向けの新しい食事管理アプリを開発し、販売することになった。イノベーション普及理論の観察可能性（可観測性）に当たる内容として、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 従来の食事管理アプリより、利用料金が安...
公衆栄養学 37-152 K 市の地図である…食物へのアクセスと情報へのアクセスを統合させた効果的な取組に関する記述である。
問. K 市の地図である（図）。A 地区は、学生を中心とした若い世代の一人暮らし世帯が多く、中食・外食の利用頻度が高く、野菜摂取量が少ない。B 地区は、野菜の生産が盛んである。K 市における、A 地区の若い世代の野菜摂取量増加に向けた、食物...
公衆栄養学 37-151 地域包括ケアシステムに関する記述である。
問. 地域包括ケアシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 地域包括ケアシステムの構築は、地域保健法に基づく。 (2) 介護保険施設入所者は、対象としない。 (3) 地域ケア会議は、三次医療圏ごとに設置しなけ...
公衆栄養学 37-139 食料需給表から算出された、わが国の食料自給率のうち、品目別自給率（重量ベース）の年次推移である（図）。
問. 食料需給表から算出された、わが国の食料自給率のうち、品目別自給率（重量ベース）の年次推移である（図）。図のａ～ｄに該当する食品の組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 a --- b --- c --- d (1) 野菜 ...
公衆栄養学 37-144 国民健康・栄養調査に関する記述である。
問. 国民健康・栄養調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 地域保健法に基づき実施される。 (2) 健康日本 21（第二次）の評価に用いられる。 (3) 調査の企画・立案は、都道府県が行う。 (4) 栄養摂取状...
公衆栄養学 37-138 国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、脂質の食品群別摂取構成比率の推移である（図）。
問. 国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果における、脂質の食品群別摂取構成比率の推移である（図）。図のａ～ｄに該当する食品群の組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 a --- b --- c --- d --- e (1) ...
給食経営管理論 37-168 給食施設において、インシデントレポートを分析したところ、毛髪の混入が最も多かった。
問. 給食施設において、インシデントレポートを分析したところ、毛髪の混入が最も多かった。その改善策に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) ネット帽を被ってから、帽子を被るようにした。 (2) 毛髪の乱れが起こらない...
公衆栄養学 37-150 公衆栄養プログラムの目標設定に関する記述である。
問. 公衆栄養プログラムの目標設定に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 (1) 目標は、地域の現状を評価した上で設定する。 (2) 候補となる目標が複数ある場合は、重要度と改善可能性がいずれも高いものを最優先とする。 (...