38-18 アミノ酸、たんぱく質および脂質に関する記述である。

問. アミノ酸、たんぱく質および脂質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) トリプトファンは、分枝アミノ酸である。

(2) βシートは、たんぱく質の三次構造である。

(3) 飽和脂肪酸は、分子内に炭素-炭素の二重結合をもつ。

(4) トリグリセリドは、複合脂質である。

(5) アラキドン酸は、エイコサノイドの合成材料である。

 

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答. (5)
解説

× (1) トリプトファンは、芳香族アミノ酸である。
バリン、ロイシン、イソロイシンは、分枝アミノ酸である。

× (2) βシートは、たんぱく質の二次構造である。

× (3) 飽和脂肪酸は、分子内に炭素-炭素の二重結合をもたない。
不飽和脂肪酸は、分子内に炭素-炭素の二重結合をもつ。

× (4) トリグリセリドは、単純脂質である。

(5) アラキドン酸は、エイコサノイドの合成材料である。

 

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