【おすすめ】国試も終わったし、動画を見まくろう！

【世界禁煙デー】たばこまとめ

【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何？【ランキング】

【給食】目指せ！温度マスター

都道府県知事関連まとめ

【色の日】色素まとめ

食物繊維まとめ

【国家試験のUSA】身体活動まとめ

第35回管理栄養士国家試験の日程発表！出題されそうなポイントまとめ

【第38回管理栄養士国家試験から適用】新ガイドライン変更点まとめ

電子書籍版の参考書まとめ

受動喫煙防止【新ガイドライン対策】

【第33回国試で出るかも⁈】柑橘類まとめ

【第34回管理栄養士国家試験～】新ガイドライン変更点まとめ

管理栄養士国家試験の語呂合わせ・覚え方

【一覧】経口血糖降下薬　作用まとめ

教えて！栄養素男子【書籍紹介】

クローン病と潰瘍性大腸炎の共通点・相違点

結合水

2021.08.02

食品中で、食品成分と水素結合を形成している水。

国試ではこう出た！

× 結合水は、食品成分と共有結合を形成している。（35-47）

○ 水分活性は、食品の結合水が多くなると低下する。（33-49）