問. 2型糖尿病の患児とその保護者を対象とした栄養教育プログラムの、環境目標を設定するためのアセスメントである。最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 患児の成長を、身長と体重の記録で調べる。
(2) 家族の病歴を、診療記録で調べる。
(3) 家庭に常備されている飲料の種類を、質問紙で調べる。
(4) 家庭の調理担当者と食事内容を、食事記録で調べる。
答. (4)
解説
○ (4) 家庭の調理担当者と食事内容を、食事記録で調べる。
患者は児であるため、食事は保護者（調理者）に依存している可能性が高い。
したがって、環境目標は、家庭での食事に関する内容を設定すると考えられる。
そこで、アセスメントとしては、調理担当者と食事内容を食事記録で調べることが、最適であると考えられる。