問. 胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 食後は、すぐに仰臥位をとる。
(2) 1回当たりの食事量を多くする。
(3) 高脂肪食を選択する。
(4) カフェインの摂取を控える。
(5) かんきつ類を多く摂取する。
答. (4)
解説
× (1) 食後は、すぐに仰臥位をとらない。
× (2) 1回当たりの食事量を少なくする。
1回当たりの食事量を減らし、食事の回数を増やす。
× (3) 高脂肪食を控える。
高脂肪食は胃酸の分泌を増加させるとともに、胃内容物の排泄を低下させる。
○ (4) カフェインの摂取を控える。
カフェインの摂取は、胃酸分泌を増加させる。
× (5) かんきつ類を多く摂取しない。
柑橘類の摂取は、胃酸分泌を増加させる。