問. フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) ベロ毒素である。
(2) 加熱により無毒化される。
(3) 中毒症状は、激しい下痢である。
(4) 毒性は、ハウユニット（HU）で表される。
(5) 卵巣や肝臓に蓄積している。
答. (5)
解説
× (1) テトロドトキシンである。
× (2) 加熱により無毒化されない。
× (3) 中毒症状は、頭痛、嘔吐、麻痺などである。
重症の場合、呼吸困難により死亡することもある。
× (4) 毒性は、マウスユニット（MU）で表される。
体重20gのマウスを30分間で死亡させる毒量が1MUと定義されている。
○ (5) 卵巣や肝臓に蓄積している。