用語集
国家試験過去問解説
第38回管理栄養士国家試験
第37回管理栄養士国家試験
第36回管理栄養士国家試験
第35回管理栄養士国家試験
第34回管理栄養士国家試験
特集記事
動画
用語集
国家試験過去問解説
特集記事
動画
ペクチナーゼ
2019.05.28
2019.08.07
ペクチンを分解する酵素。果汁の清澄化に用いられる。
国試ではこう出た!
○
ペクチンは、清澄果汁の製造に利用される。(
30-62
)
ホーム
用語集
食べ物と健康