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水中油滴型エマルション(o/wエマルション)

2018.11.272020.05.16

水の中に油の微粒子が分散した状態。

<例> 牛乳、マヨネーズ

 

国試ではこう出た!

○ マヨネーズは、O/W型エマルションである。(31-53)

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