特集
【第34回管理栄養士国家試験～】新ガイドライン変更点まとめ
人体の構造と機能
人体の構造と機能 潰瘍性大腸炎
炎症性腸疾患のひとつ。 好発年齢 若年者 病変 大腸（直腸から連続的に広がる） 症状 腹痛、下痢、血便など 食事療法 高エネルギー、高たんぱく質、低脂肪、低残渣食とする。 水溶性食物繊維を制限する必要はない。 薬物療法 5-ASA製剤、抗T...
人体の構造と機能 クローン病
炎症性腸疾患のひとつ。 好発年齢 若年者 病変 消化管全域（回腸末端に好発） 症状 腹痛、下痢、血便など 肛門病変の合併が多くみられる。 食事療法 ＜活動期＞ 完全静脈栄養、経腸栄養（成分栄養剤や消化態栄養剤） ＜緩解期＞ 低脂肪、低残渣食...
人体の構造と機能 セクレチン
十二指腸から分泌される消化管ホルモンのひとつ。十二指腸への酸性の粥状物の流入（H⁺濃度の上昇）により、分泌が促進される。 ＜はたらき＞ ・HCO₃⁻を含む膵液の分泌を促進 ・ガストリンの分泌を抑制 ・胃酸の分泌を抑制 × セクレチンの分泌は...
人体の構造と機能 ガストリン
胃から分泌される消化管ホルモンのひとつ。食塊が胃に流入すると分泌が促進される。 ＜はたらき＞ ・胃酸、ペプシノーゲンの分泌を促進する。 ・下部食道括約筋を収縮させる。 ・胃の運動を促進する。 × ガストリンは、胃酸分泌を抑制する。（34-2...
人体の構造と機能 インクレチン
インスリン分泌を促進する消化管ホルモン（GIP、GLP-1）の総称。 ○ インクレチンは、インスリン分泌を亢進させる。（33-29）
人体の構造と機能 アディポサイトカイン
脂肪組織から分泌される生理活性物質。 ＜例＞ レプチン、アディポネクチン、TNF-α、レジスチン、アンギオテンシノーゲン、PAI-1
人体の構造と機能 レプチン
アディポサイトカインのひとつ。摂食を抑制し、エネルギー消費を増大させる。 × レプチンは、エネルギー代謝を抑制する。（33-29） × レプチンは、食欲を促進する。（33-70） ○ レプチンは、脂肪細胞から分泌される。（31-71）
人体の構造と機能 リボソーム
細胞小器官のひとつ。mRNAの情報をもとに、たんぱく質を合成する。 × β酸化は、リボソームで行われる。（32-18）
人体の構造と機能 匙状爪（スプーンネイル）
爪の中央がくぼみ、スプーンのようになった状態。鉄欠乏性貧血でみられる。
人体の構造と機能 概日リズム（サーカディアンリズム）
生体の多くの機能（体温、ホルモン分泌など）がもつ、24時間を周期とするリズムのこと。明暗刺激や、食事摂取などにより影響を受ける。 また、メラトニンは概日リズムの調節作用をもつ。 ○ メラトニンは、概日リズムに関係する。（32-22）