31-139 嚥下訓練開始時に用いる食事である。

問. 胃瘻を施行している患者に経口移行のため嚥下訓練を開始する。嚥下訓練開始時に用いる食事である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。

(1) 寒天ゼリー

(2) くずゆ

(3) 牛乳

(4) 湯豆腐

答. (2)

解説

○ (2) くずゆ

くずゆは、均質で付着性が低く、凝集性が高いため、嚥下訓練の開始時に適していると考えられる。

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