問. 酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。
(2) Km値は、反応速度が最大反応速度の1/4に達するのに必要な基質濃度である。
(3) 反応速度は、至適pHで最小となる。
(4) ペプチダーゼは、二つの基質を結合させる酵素である。
(5) アロステリック酵素の反応曲線は、S字状（シグモイド）である。
答. (5)
解説
× (1) 律速酵素は、代謝経路で最も遅い反応に関与する。
× (2) Km値は、反応速度が最大反応速度の1/2に達するのに必要な基質濃度である。
× (3) 反応速度は、至適pHで最大となる。
× (4) ペプチダーゼは、二つの基質を解離させる酵素である。
○ (5) アロステリック酵素の反応曲線は、S字状（シグモイド）である。