38-49 食品成分とその三次機能の組合せである。

問. 食品成分とその三次機能の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) リン酸化オリゴ糖カルシウム —– 血中コレステロールを減らす。

(2) 難消化性オリゴ糖 —– 歯を丈夫で健康にする。

(3) 大豆イソフラボン —– おなかの調子を整える。

(4) 植物ステロール —– 骨の健康を保つ。

(5) 茶カテキン —– 体脂肪を減らす。

 

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答. (5)
解説

× (1) リン酸化オリゴ糖カルシウム —– 歯を丈夫で健康にする。

× (2) 難消化性オリゴ糖 —– おなかの調子を整える。

× (3) 大豆イソフラボン —– 骨の健康を保つ。

× (4) 植物ステロール —– 血中コレステロールを減らす。

(5) 茶カテキン —– 体脂肪を減らす。