問. 食品成分とその三次機能の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) リン酸化オリゴ糖カルシウム —– 血中コレステロールを減らす。
(2) 難消化性オリゴ糖 —– 歯を丈夫で健康にする。
(3) 大豆イソフラボン —– おなかの調子を整える。
(4) 植物ステロール —– 骨の健康を保つ。
(5) 茶カテキン —– 体脂肪を減らす。
答. (5)
解説
× (1) リン酸化オリゴ糖カルシウム —– 歯を丈夫で健康にする。
× (2) 難消化性オリゴ糖 —– おなかの調子を整える。
× (3) 大豆イソフラボン —– 骨の健康を保つ。
× (4) 植物ステロール —– 血中コレステロールを減らす。
○ (5) 茶カテキン —– 体脂肪を減らす。