問. 特定保健用食品の関与成分による三次機能と作用機序の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) キシリトールの低う蝕作用 —– 再石灰化の促進
(2) 難消化性オリゴ糖の整腸作用 —– プロバイオティクスとしての作用
(3) 中鎖脂肪酸の体脂肪低蓄積性 —– 脂肪組織でのβ酸化関連酵素の活性化
(4) キトサンの血中コレステロール低下作用 —– 胆汁酸の再吸収抑制
(5) γ-アミノ酪酸（GABA）の降圧作用 —– アンジオテンシン変換酵素の阻害
答. (4)
解説
× (1) キシリトールの低う蝕作用 —– 脱灰（歯からのカルシウム溶出）の抑制
× (2) 難消化性オリゴ糖の整腸作用 —– プレバイオティクスとしての作用
× (3) 中鎖脂肪酸の体脂肪低蓄積性 —– 吸収動態の違い（門脈から肝臓に送られ代謝される）
○ (4) キトサンの血中コレステロール低下作用 —– 胆汁酸の再吸収抑制
× (5) γ-アミノ酪酸（GABA）の降圧作用 —– ノルアドレナリンの分泌抑制