35-156 保育所の給食運営において、認められていない事項である。

問. 保育所の給食運営において、認められていない事項である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 昼食とおやつ以外の食事の提供

(2) 主食の提供

(3) 献立作成業務の委託

(4) 検食業務の委託

(5) 3 歳児以上の食事の外部搬入

答. (4)

解説

× (1) 昼食とおやつ以外の食事の提供

× (2) 主食の提供

× (3) 献立作成業務の委託

○ (4) 検食業務の委託
検食は、施設が自ら実施することとされている。

× (5) 3 歳児以上の食事の外部搬入
 

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