34-50 食品100 g当たりのビタミン含有量に関する記述である。

問. 食品100 g当たりのビタミン含有量に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 精白米のビタミン B1 含有量は、玄米より多い。

(2) 糸引き納豆のビタミン K 含有量は、ゆで大豆より多い。

(3) 鶏卵白のビオチン含有量は、鶏卵黄より多い。

(4) 乾燥大豆のビタミン E 含有量は、大豆油より多い。

(5) 鶏むね肉のビタミン A 含有量は、鶏肝臓より多い。

 

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答. (2)
解説

× (1) 玄米のビタミン B1 含有量は、精白米より多い。

(2) 糸引き納豆のビタミン K 含有量は、ゆで大豆より多い。

× (3) 鶏卵黄のビオチン含有量は、鶏卵白より多い。

× (4) 大豆油のビタミン E 含有量は、乾燥大豆より多い。

× (5) 鶏肝臓のビタミン A 含有量は、鶏むね肉より多い。
 

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